Der beste Apfelsaft Italiens!

Wir, die 3B-Klasse, kosteten vor Kurzem am Kohlhof am Ritten den besten Apfelsaft Italiens. Im Rahmen der Entrepreneurship-Woche beschäftigten wir uns mit der Frage, wie das Prinzip der Nachhaltigkeit in Südtirols Betrieben umgesetzt wird. Aus diesem Grund besichtigten wir den Kohlhof am Ritten, dessen Besitzer neue und unkonventionelle Wege in der Apfelsaftproduktion beschreitet und damit sehr erfolgreich ist. Mittlerweile ist der Kohlhof ein weltweit tätiges Unternehmen und exportiert seine Säfte auch nach Asien und Kanada.

Durch die Marketingmanagerin des Betriebs erfuhren wir viel Interessantes und Erstaunliches über die Geschichte und Entwicklung des Hofes, wie zum Beispiel, dass die Produktion der verschiedenen Apfelsäfte vollkommen nachhaltig stattfindet. Anders als im klassischen Obstbaubetrieb braucht es nämlich hier keinen schönen Apfel, sondern einen Apfel, der gut schmeckt. Es kann daher auf Hagelnetze und eine Behandlung mit Pflanzenschutzmitteln weitgehend verzichtet werden.

Der „Bergapfelsaft mit Heidelbeere“, welcher 2011 zum besten Saft Italiens gewählt wurde, hat uns allen übrigens besonders gut geschmeckt.